Friday, March 17, 2006

KAZAN MANTISI


KAZAN MANTISI

2 haftadir kayinvalidemler bizde tesadufen bu taraflara gelmislerdi annem hastalandigindanoglusuma bakmak icin devir teslim gorevi yaptilar. Su anda evde Corum yemekleri hakim, yanic, manti, yogurt corbasi ne yalan soyliyim Corumlular agzinin tadini biliyorlar.
Aklima gelmisken henuz yanici yiyemeyip dort gozle bekleyen Reha abiye burdan selamlarimi gonderiyorum:))))Biz coktan mideye indirdik bile..
Gecen aksam karsi komsumuz kapimizi calip cig kofte partisine davet etti bizi buna karsilik kayinvalidem de manti sozu verdi. Bizim buzlukta marketten aldigimiz manti eksik olmaz,aklimiza geldikce ki bu sik sik olur cikarip yapariz. Bizim gibi manti seven misafirler icinde manti pratik oluyor. Ama elde acilmis mantinin yerini hicbirsey tutmuyor tabi ki iste
bu da oyle bir manti.Gelelim malzemelere;

Hamuru icin;
Un
Su
1 Yumurta
Tuz

Ici icin;
Kiyma
Sogan
Tuz
Karabiber
Uzerine koymak icin;
Sarimsakli yogurt
Kizdirilmis yag ve pul biber ikilisi

Hamuru icin olcu vermedim ne kadar manti istediginize bagli. Hamuru yogurup kenarda dinlenmeye birakiyoruz yaklasik bir saat kadar, ic malzemelerinin hepsini karistiriyoruz. Sonra dinlenmis hamurdan yumruk buyuklugunde parcalar koparip aciyoruz. Bicakla kare kare kesip ortalarina hazirladigimiz icten koyuyoruz ve ucgen olacak sekilde iki ucu birlestiriyoruz. Hazirladimiz mantilari icinde bir miktar yag olan kaynar suyun icine atiyoruz ve yuksek ateste 15-20 dk.pismesi icin bekliyoruz.
Tabaklara koyduktan sonra uzerine sarimsakli yogurt ve pul biberli yagdan dokunce ortaya cikan goruntuye bakip once gozumuzu doyuruyoruz:)
Sonra mantiyi afiyetle silip supuruyoruz mmm nefis....Kayinvalidemin ellerine saglik tabi bu arada 1-2 kilo da verdigim hizla geri dondu napalim bir daha mi gelicez dunyaya:)

10 comments:

sevilay said...

hmm ellerine saglik, harika görünüyor. Canim cekti simdi

frosy said...

sana mail attım acil bak bi yorum yap :(

annelog said...

Ah bu kayınvalideler, biz yapamayız böyle değil mi? Ayrı bir beceri bu, kesin öyle. Bizim de dipfrizde duruyor Bursa Annemin yaptığı mantılar. Geldiğinde stoklamıştı sağolsun. Afiyet olsun Mom:)

mom said...

sevilay; yapimi kolay dene bence:)

frosy; gmaili acamiyorum engel koymuslar hayrola?

annelog; manti stogu cok iyi oluyor kilo acisindan pek olmasa da:)

frosy said...

ameliat olcam perşembe günü sabah 9 da..burun ameliatı :(

gulece said...

afiyet olsun,kayinvalidenin ellerine saglik.resim cok guzel gorunuyor valla oradan kesip cikarip yiyesim geldi,anneme siliyim de yapsin aaaa yapilir mi bu bana:)

mom said...

frosy; burnuna bisi mi oldu ?estetik acidan mi ameliyat olucan? Ben mailime bir turlu bakamadim evde hic firsat olmuyor...

gulece; gulo bence de bir an once yapin derim:) super super

Atonica said...

Mantıııııı.........

frosy said...

kemik var nefesimi engellio o alıncak birazda eestetik tabi :P
bugun hastanedeydim kolumdan 3 tüp kan aldılar ortalığı yıktım allah cezanızı versiiinnnnnn vazgeçtim istemiom olmıcam ameliat die..3 yaşındaki çocuklar bile güldü..ama napayım elimde deil..perşembe saaat 9 da hacetetepe hastanesinde resmen bir tiyatro olcak çünkü gene yıkıcam ortalıgı elimde deil fobim var:(dua edin bana

Anonymous said...

sabahtan beri anneee mantıı mantııı diye başımın etini yiyen bi sıpayla baş edemedim geldim tarifi aldım ve kısmetse yarın deniycem..
sosyete mantısı yapmıştım bi kez ama onun hamuru farklı oluyodu bu daha basit gibi görünüyo bakalım senin ölçüsüz tarifinle ne çıkarıcam ortaya :))
hadi bize afiyet olsun :))

Nagish

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails